Pfirsichduft aus Buttersäure

Chemietag Projektwoche 2023

Am Dienstag der Projektwoche ging es rund um das Experimentieren. Die erste Hälfte des Tages vergoldeten wir Kupfermünzen, indem wir sie zuerst saubersten und mit Zink und Natronlauge unter Temperatur legierten, und anschließend die Münze unter dem Bunsenbrenner gehalten haben. Dadurch ist aus der Zinkschicht eine goldene Legierung entstanden.

Im zweiten Teil versuchten wir aus Carbonsäuren und verschiedenen Alkoholen Ester herzustellen und aus unangenehm riechenden Säuren wie Buttersäure zum Beispiel einen nach Pfirsich oder Ananas riechenden Ester herzustellen, die in Duftstoffen zum Beispiel von Chanel verwendet werden. Dafür mussten wir die Säure und den Alkohol zusammen bei 60°C in einem Wasserbad reagieren lassen und die Reagenzgläser mit einem Luftballon überziehen.